Atelier d'Œnologie près de Carcassonne

Votre programme

Partez à la découverte du vin et de ses secrets lors d'un cours d'œnologie situé au cœur des vignes, à seulement 30 minutes de Carcassonne. Vous allez développer vos connaissances et votre sensibilité pour analyser et reconnaître les subtilités des différents millésimes. Deux œnologues expérimentés vous accompagnent tout au long de cette expérience unique et originale.

Votre atelier d'œnologie près de Carcassonne

Le jour de la dégustation, vous avez rendez-vous au vignoble du domaine Le Fort, situé à Montréal, dans l'Aude. Cette exploitation familiale produit des vins d'excellente qualité au sein d'un environnement exceptionnel. Vous y êtes accueilli par deux professionnels passionnés, qui vont partager leurs connaissances avec vous et le reste du groupe. Celui-ci est composé de 12 participants maximum, vous garantissant un accompagnement personnalisé.

La première partie de cette expérience gustative est orientée vers la sensorialité. Pendant environ 1 h 15, vous découvrez vos outils sensoriels et apprenez à les utiliser à travers un jeu de reconnaissance des odeurs. Cette méthode se révèle ludique et pédagogique et permet de comprendre comment les sens sont sollicités lors d'une dégustation de vin (saveurs, goûts, toucher).

Une fois cette méthode, que vous pourrez reproduire seul, acquise, il est temps de faire une petite pause avant de poursuivre avec sa mise en application. Le domaine viticole vous propose une dégustation à l'aveugle de trois vins blancs et trois vins rouges. À chaque étape, vous êtes guidé par les œnologues qui vous accompagnent et un livret de dégustation vous est remis afin que vous puissiez appliquer l'approche sensorielle apprise plus tôt.

Vous découvrez ensuite quels sont les crus que vous avez analysés et commentez chacun d'entre eux en compagnie du groupe. La taille restreinte de celui-ci permet à chaque membre de participer et d'échanger avec les professionnels. Lorsque l'atelier touche à sa fin, vous maîtrisez mieux le vocabulaire œnologique et détenez une méthode efficace pour déguster et apprécier pleinement les arômes du vin.

Offrez cette expérience sensorielle

Vous cherchez le cadeau idéal pour un amateur de vin qui aimerait enrichir ses connaissances en la matière ? Optez pour ce cours d'œnologie, qui répondra parfaitement à ses attentes et lui permettra d'affiner ses analyses gustatives. Pour l'offrir, rien de plus simple : sélectionnez l'option de coffret cadeau, disponible au format physique ou numérique.