Cours d'Œnologie à Lille

Votre programme

Vous cherchez à développer vos connaissances en matière de vin ? Vous avez un attrait particulier pour les vins biologiques ou biodynamiques ? Alors optez pour cet atelier d'œnologie basé dans le Nord, sur Lille et sa périphérie. Deux intervenantes passionnées, avec un fort engagement environnemental, vous apprennent à analyser le vin et à en découvrir tous les arômes.

Votre atelier d'œnologie à Lille

L'initiation se déroule dans l'un des quatre restaurants partenaires situés sur la métropole lilloise. Vous participez à l'activité en groupe de 12 personnes maximum, ce qui vous permet de profiter pleinement des conseils des professionnelles présentes sur place. Aucun niveau de connaissance n'est requis : vous êtes là pour apprendre.

À votre arrivée sur place, vous êtes accueilli par deux œnologues passionnées et expérimentées, qui procèdent tout d'abord à une introduction d'environ 15 minutes. Elles vous proposent une approche de l'œnologie décomplexée et conviviale, afin que tout le monde se sente à l'aise. Elles abordent les fondamentaux du vin, comme son processus de fabrication et ce qu'il contient ou peut contenir, notamment les sulfites.

Vous passez ensuite à la mise en pratique, tout d'abord avec du vin blanc. Les œnologues vous enseignent les règles de dégustation des sommeliers, qui se déclinent en trois étapes :

• Le visuel
• L'olfactif
• Le gustatif.

Ainsi, vous apprenez à utiliser vos sens pour saisir toutes les subtilités du vin et affiner vos analyses gustatives. Vous enchaînez ensuite avec quatre autres crus, blancs et rouges, tous très différents les uns des autres, afin de vous entraîner à identifier leurs saveurs et leurs particularités.

L'objectif, au-delà de parfaire vos connaissances, est également de vous permettre de mieux comprendre ce que vous aimez dans le vin. Vous aurez ainsi plus de facilité à exprimer vos attentes lorsque vous irez chez votre caviste pour acheter un millésime.

Autres formules disponibles

Formule spéciale vins blancs ou vins rouges

Vous n'aimez que le vin rouge ou le vin blanc ? Vous souhaitez approfondir vos connaissances sur l'un d'entre eux ? Pas de problème. Des dates spécifiques sont disponibles pour une dégustation adaptée à vos envies.

Formule Signature

Cette dégustation se fait littéralement à l'aveugle, puisque vous avez les yeux bandés. Vous n'avez alors plus que l'odorat et le goût pour analyser trois vins différents, dans une expérience basée sur le ressenti et l'émotionnel. Vous découvrez d'abord deux vins associés à des tapas pour comprendre les accords de saveurs. Puis, vous terminez avec un dernier millésime, cette fois sans bandeau, que vous commentez avec le reste du groupe, dans une ambiance plus conviviale et moins contemplative qu'au début.

Formule vins et fromages

Cet atelier est centré sur les accords, dont vous découvrez la définition avant de passer à la dégustation. Vous dégustez alors cinq vins et cinq fromages de familles différentes (pâte pressée, cuite, crue, persillée…), produits localement ou en France. Entre chaque dégustation, vous commentez la façon dont les deux interagissent, le mélange des saveurs, et apprenez à les marier au mieux.

Offrez une activité originale

Un de vos proches est amateur de vin et souhaite s'initier à l'art de la dégustation ? Offrez-lui ce cours d'œnologie situé dans les Hauts-de-France. Il repartira avec des connaissances approfondies et une méthode efficace pour affiner ses analyses. Pour ce faire, choisissez l'option de coffret cadeau, disponible au format physique ou numérique.