Cours d'Œnologie à Angers

Votre programme

Vous souhaitez porter un regard plus éclairé sur le vin et affiner votre sens de la dégustation dans le département du Maine-et-Loire ? Ce cours d’œnologie à Angers s’adresse aussi bien aux curieux qu’aux amateurs désireux de mieux comprendre les vins qu’ils dégustent. C’est l’occasion idéale pour explorer les saveurs du vin grâce à une approche progressive et accessible, fondée sur la méthode pédagogique VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Angers

Au cœur d’Angers, ville emblématique de la vallée de la Loire et entourée de vignobles réputés, ce cours d’œnologie se déroule dans un cadre propice à l’apprentissage et à l’échange. Chaque formule combine apports théoriques, exercices sensoriels et dégustations commentées afin de mieux comprendre l’équilibre d’un vin, sa palette aromatique et son potentiel d’évolution. Un livre pédagogique est remis à chaque participant pour prolonger l’expérience après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’initiation est idéale pour acquérir les bases essentielles de la dégustation. Vous apprenez à observer la robe d’un vin, à identifier ses arômes et à analyser les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à structurer vos perceptions et à mettre des mots précis sur vos ressentis. Un jeu sensoriel et une synthèse finale viennent consolider les acquis.

Cinq vins sont dégustés durant l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Domaine Mabileau. La sélection peut évoluer selon les stocks et les millésimes disponibles.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats approfondis s’adressent aux participants souhaitant progresser de manière structurée et enrichir leur compréhension du vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation pose les fondations de l’analyse sensorielle. Vous travaillez l’équilibre du vin, les accords mets et vins et la notion de potentiel de garde à travers la dégustation de sept cuvées, comme un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 ou un Rivesaltes ambré Domaine Cazes, à titre indicatif.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin met l’accent sur la reconnaissance olfactive et la mémoire des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’explorer des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis. Vous comparez l’expression des cépages et l’influence des terroirs à travers des vins comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète combinant une initiation à la dégustation le matin et un approfondissement des arômes l’après-midi. Vous consolidez les fondamentaux, développez votre nez et gagnez en précision dans la description des vins grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale en Anjou ou dans la région angevine ? Optez pour un coffret cadeau œnologie à Angers. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.