Cours d'Œnologie à Biarritz

Votre programme

Envie d’approfondir vos connaissances autour du vin dans le département des Pyrénées-Atlantiques ? Ce cours d’œnologie à Biarritz s’adresse aux amateurs curieux comme aux passionnés souhaitant mieux comprendre ce qu’ils dégustent. Dans une ambiance conviviale typique de la côte basque, c’est l’occasion idéale pour découvrir les subtilités du vin grâce à une approche pédagogique progressive, basée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Biarritz

À Biarritz, entre océan Atlantique et arrière-pays basque, ce cours d’œnologie se déroule dans un cadre propice à l’échange et à la découverte sensorielle. Chaque formule associe apports théoriques, exercices pratiques et dégustations commentées afin de mieux comprendre la structure d’un vin, son équilibre et sa palette aromatique. Un livre pédagogique est remis à chaque participant pour prolonger l’expérience après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’initiation permet d’acquérir les bases essentielles de la dégustation. Vous apprenez à observer la robe d’un vin, à identifier ses arômes et à analyser les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à structurer vos perceptions et à mettre des mots précis sur votre ressenti. Un jeu sensoriel et une synthèse finale viennent consolider les acquis.

Cinq vins sont dégustés au cours de l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection est donnée à titre indicatif et peut varier selon les stocks et les millésimes disponibles.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces sessions approfondies s’adressent aux participants souhaitant progresser étape par étape et enrichir leur compréhension du vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation pose les bases de l’analyse sensorielle, de l’équilibre du vin et des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin met l’accent sur la reconnaissance olfactive et la mémoire des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’explorer des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis. Vous comparez l’expression des cépages et l’influence des terroirs à travers des vins comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète combinant une initiation à la dégustation le matin et un approfondissement des arômes l’après-midi. Vous consolidez les fondamentaux, développez votre nez et gagnez en précision dans la description des vins grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent évoluer selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale sur la côte basque ? Optez pour un coffret cadeau œnologie à Biarritz. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.