Cours d'Œnologie à Brest

Votre programme

Vous souhaitez porter un regard neuf sur le vin et affiner votre palais dans le département du Finistère ? Ce cours d’œnologie à Brest s’adresse à tous ceux qui souhaitent aller au-delà de la simple dégustation et mieux comprendre ce qu’ils ont dans leur verre. C’est une excellente opportunité pour explorer l’univers du vin grâce à une approche pédagogique claire et progressive, fondée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Brest

À Brest, ville portuaire emblématique de la pointe bretonne, ce cours d’œnologie se déroule dans un cadre convivial, propice à l’échange et à la découverte sensorielle. Chaque formule associe apports théoriques, exercices pratiques et dégustations commentées afin de mieux comprendre la structure d’un vin, son équilibre et sa palette aromatique. Un livre pédagogique est remis à chaque participant pour prolonger l’apprentissage après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’initiation est idéale pour acquérir les bases essentielles de la dégustation. Vous apprenez à observer la robe d’un vin, à reconnaître ses arômes et à analyser les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à structurer vos perceptions et à exprimer votre ressenti avec précision. La séance se termine par un jeu sensoriel et une synthèse des notions abordées.

Cinq vins sont dégustés durant l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection est donnée à titre indicatif et peut varier selon les stocks et les millésimes disponibles.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats plus complets s’adressent aux amateurs souhaitant progresser de manière structurée et approfondir leur compréhension du vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation permet de poser les bases de l’analyse sensorielle, de comprendre l’équilibre du vin et d’aborder les accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin est centré sur la reconnaissance olfactive et la mémoire des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’analyser des vins comme un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis. Vous comparez l’expression des cépages et l’influence des terroirs à travers des vins comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète, combinant une initiation à la dégustation le matin et un approfondissement des arômes l’après-midi. Vous consolidez les fondamentaux, développez votre nez et gagnez en précision dans la description des vins grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent évoluer selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale en Bretagne ? Optez pour un coffret cadeau œnologie à Brest. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.