Cours d'Œnologie à Bruxelles

Votre programme

Vous souhaitez mieux comprendre le vin et affiner vos sensations en Belgique ? Ce cours d’œnologie à Bruxelles s’adresse à tous ceux qui veulent aller au-delà de la simple dégustation et acquérir de véritables repères sensoriels. C’est une excellente occasion pour approfondir l’art de la dégustation du vin grâce à une approche pédagogique progressive et accessible, fondée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Bruxelles

Dans l’effervescence bruxelloise, ce cours d’œnologie offre une parenthèse dédiée aux sens et à la compréhension du vin. Loin des discours complexes, l’apprentissage repose sur l’observation, l’odorat et la dégustation, avec un équilibre constant entre théorie et pratique. Chaque participant progresse à son rythme, guidé par un intervenant expérimenté. Un livre pédagogique est remis à l’issue de la séance pour prolonger l’expérience et approfondir les notions abordées.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette initiation permet de poser des bases solides pour mieux comprendre le vin. Vous apprenez à lire la robe, à identifier les grandes familles d’arômes et à analyser la structure en bouche. La méthode VOG® vous aide à organiser vos sensations et à exprimer votre ressenti avec justesse. Un jeu sensoriel vient stimuler vos perceptions avant une synthèse claire des apprentissages.

Cinq vins accompagnent cet atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. Cette sélection peut évoluer selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats plus longs permettent d’approfondir vos connaissances et de progresser de façon structurée.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation est consacré aux fondamentaux : équilibre du vin, analyse sensorielle et premières notions d’accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin se concentre sur la mémoire olfactive et la reconnaissance des odeurs. À l’aide de jeux sensoriels et de l’orgue à parfums, vous analysez des vins comme un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs confirmés. Vous comparez l’expression des cépages et l’influence des terroirs à travers des cuvées telles qu’un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète, alternant apprentissage des bases le matin et exploration approfondie des arômes l’après-midi. Vous développez votre capacité d’analyse, affinez votre nez et comprenez l’évolution du vin dans le temps grâce à de nombreuses dégustations et comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier.

Coffret cadeau

Envie d’une idée cadeau originale à Bruxelles ? Le coffret cadeau œnologie à Bruxelles permet d’offrir une expérience sensorielle enrichissante. Le bénéficiaire choisit librement la date et la formule de son cours d’œnologie selon les disponibilités.