Cours d'Œnologie près de Cannes

Votre programme

Envie de mieux comprendre le vin et d’affiner vos sensations lors d’une dégustation ? Participez à un cours d’œnologie à 30 minutes de Cannes, à Valbonne, et prenez le temps de découvrir les saveurs du vin dans un cadre propice à l’échange et à l’apprentissage. Guidé par un professionnel passionné, vous explorez l’univers du vin grâce à une pédagogie claire et progressive, fondée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie près de Cannes

Entre mer Méditerranée et arrière-pays azuréen, ce cours d’œnologie à Valbonne s’adresse aussi bien aux curieux qu’aux amateurs désireux de structurer leurs connaissances. Chaque formule combine théorie, exercices sensoriels et dégustations commentées afin de mieux comprendre l’équilibre d’un vin, ses arômes et son potentiel d’évolution. Un livre pédagogique est remis à l’issue de l’atelier pour prolonger l’expérience chez vous.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette initiation courte permet d’acquérir les bases essentielles de la dégustation. Après une présentation des grands principes, vous apprenez à observer un vin, à analyser sa palette aromatique et à décrypter sa structure en bouche. La méthode VOG® vous aide à organiser vos perceptions et à exprimer votre ressenti avec précision. Un jeu sensoriel complète la séance avant une synthèse finale.

Cinq vins sont dégustés durant l’atelier, comme par exemple un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 Domaine Mabileau. Cette sélection est proposée à titre indicatif et peut évoluer selon les stocks et les millésimes.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces sessions approfondies sont idéales pour progresser étape par étape et mieux appréhender la diversité des vins et des terroirs.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation permet de comprendre les différentes étapes de l’analyse sensorielle, l’équilibre du vin et les bases des accords mets et vins. Vous dégustez sept vins, tels qu’un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 ou un Rivesaltes ambré Domaine Cazes, à titre indicatif.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin est centré sur la reconnaissance olfactive et la mémoire des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’analyser des vins comme un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs confirmés souhaitant comparer l’expression des cépages et l’influence des sols et du climat. Vous dégustez notamment un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie offre une immersion complète avec l’initiation à la dégustation le matin et l’approfondissement des arômes l’après-midi. Vous consolidez les fondamentaux, développez votre nez et apprenez à décrire les vins avec précision grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Envie d’une idée originale sur la Côte d’Azur ? Optez pour un coffret cadeau œnologie à Valbonne, près de Cannes. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.