Cours d'Œnologie à Lyon

Votre programme

Vous avez envie de mieux décrypter le vin et de gagner en assurance lors de vos dégustations dans le département du Rhône ? Ce cours d’œnologie à Lyon s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent comprendre ce qui fait la personnalité d’un vin, au-delà du simple plaisir gustatif. C’est une occasion idéale pour s’ouvrir au monde de la dégustation de vin grâce à une approche pédagogique progressive, basée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Lyon

Au cœur de Lyon, capitale de la gastronomie et carrefour des grandes régions viticoles françaises, ce cours d’œnologie s’inscrit dans un environnement naturellement tourné vers l’art de la table. Chaque atelier est conçu pour alterner explications claires, exercices sensoriels et dégustations commentées afin de mieux comprendre la structure d’un vin, son équilibre et son expression aromatique. Un livre pédagogique est remis à chaque participant pour prolonger l’expérience après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule courte permet de poser des bases solides en dégustation. Vous apprenez à observer la robe, à identifier les grandes familles d’arômes et à analyser les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à organiser vos perceptions et à exprimer votre ressenti avec un vocabulaire précis et accessible. Un jeu sensoriel complète la séance avant une synthèse des notions essentielles.

Cinq vins accompagnent cet atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection est donnée à titre indicatif et peut évoluer selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats approfondis s’adressent aux amateurs souhaitant progresser de manière structurée et enrichir leur culture vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation permet de comprendre les étapes clés de l’analyse sensorielle, l’équilibre du vin et les principes des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin est axé sur la mémoire olfactive et la reconnaissance des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’analyser des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis. Vous comparez l’expression des cépages et l’influence des terroirs à travers des cuvées comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète, alternant découverte approfondie des bases le matin et exploration des arômes l’après-midi. Vous développez votre capacité d’analyse, affinez votre nez et comprenez l’évolution du vin dans le temps grâce à de nombreuses dégustations et comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau en lien avec l’art de vivre lyonnais ? Le coffret cadeau œnologie à Lyon permet d’offrir une expérience sensorielle riche et conviviale. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.