Découverte de l'Œnologie à Marseille

Votre programme

Vous avez envie de mieux comprendre le vin et d’affiner votre sens de l’analyse dans le département des Bouches-du-Rhône ? Ce cours d’œnologie à Marseille s’adresse aux amateurs désireux de donner plus de sens à leurs dégustations, sans discours complexe. C’est une belle occasion de partir à la découverte des saveurs du vin grâce à une pédagogie progressive et concrète, structurée autour de la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Marseille

À Marseille, entre Méditerranée, calanques et arrière-pays provençal, ce cours d’œnologie se déroule dans une ambiance conviviale, fidèle à l’art de vivre local. Chaque atelier est conçu pour favoriser l’observation, l’éveil des sens et la compréhension des équilibres du vin, en alternant apports théoriques, exercices sensoriels et dégustations commentées. Un livre pédagogique est remis à chaque participant afin de prolonger l’apprentissage après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’initiation permet de poser des bases solides pour mieux appréhender la dégustation. Vous apprenez à analyser la robe, à reconnaître les grandes familles aromatiques et à comprendre la structure d’un vin en bouche. La méthode VOG® vous aide à organiser vos sensations et à exprimer votre ressenti avec clarté. Un jeu sensoriel vient enrichir la séance avant une synthèse des notions clés.

Cinq vins accompagnent cet atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection est donnée à titre indicatif et peut évoluer selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats approfondis s’adressent à ceux qui souhaitent progresser de manière structurée et enrichir leur culture vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation est consacré aux fondamentaux de l’analyse sensorielle, à l’équilibre du vin et aux premières notions d’accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin met l’accent sur la mémoire olfactive et la reconnaissance des odeurs. Jeux sensoriels et dégustation appliquée vous permettent d’analyser des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis souhaitant comprendre l’influence des cépages et des terroirs. Vous comparez des cuvées comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète, alternant acquisition des bases le matin et approfondissement des arômes l’après-midi. Vous développez votre capacité d’analyse, affinez votre nez et comprenez l’évolution des vins dans le temps grâce à de nombreuses dégustations et comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale dans la cité phocéenne ? Le coffret cadeau œnologie à Marseille permet d’offrir une expérience sensorielle conviviale et enrichissante. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.