Cours d'Œnologie à Metz

Votre programme

Vous souhaitez mieux appréhender le vin et affiner votre sens de l’analyse dans le département de la Moselle ? Ce cours d’œnologie à Metz s’adresse aux amateurs curieux comme aux passionnés désireux de comprendre ce qui fait l’identité d’un vin, au-delà des impressions immédiates. C’est une excellente occasion de découvrir le monde de l’œnologie grâce à une pédagogie structurée, progressive et accessible, fondée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Metz

À Metz, ville d’art et d’histoire au carrefour des influences européennes, ce cours d’œnologie se déroule dans un cadre propice à la réflexion et à l’échange. Chaque atelier privilégie l’observation, l’éveil des sens et la compréhension des équilibres du vin, en alternant apports théoriques, exercices sensoriels et dégustations commentées. Un livre pédagogique est remis à chaque participant afin de prolonger l’expérience après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’initiation permet de poser des bases solides en dégustation. Vous apprenez à analyser la robe, à reconnaître les grandes familles d’arômes et à comprendre la structure d’un vin en bouche. La méthode VOG® vous aide à organiser vos sensations et à exprimer votre ressenti de manière claire et argumentée. Un jeu sensoriel vient compléter la séance avant une synthèse des notions essentielles.

Cinq vins sont dégustés durant l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection est donnée à titre indicatif et peut évoluer selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats plus longs s’adressent à celles et ceux qui souhaitent progresser de façon structurée et enrichir leur culture vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation permet de comprendre les étapes clés de l’analyse sensorielle, l’équilibre du vin et les bases des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin met l’accent sur la mémoire olfactive et la reconnaissance des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’explorer des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis souhaitant comprendre l’influence des cépages et des terroirs. Vous comparez des cuvées comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète, alternant apprentissage approfondi des bases le matin et exploration des arômes l’après-midi. Vous développez votre capacité d’analyse, affinez votre nez et comprenez l’évolution des vins dans le temps grâce à de nombreuses dégustations et comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale en Lorraine ? Le coffret cadeau œnologie à Metz permet d’offrir une expérience sensorielle enrichissante et conviviale. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.