Cours d'Œnologie près de Nantes

Votre programme

Vous souhaitez mieux comprendre le vin et affiner votre palais dans le département de la Loire-Atlantique ? Ce cours d’œnologie près de Nantes, organisé à Carquefou, se situe à environ 15 minutes de route du centre nantais. C’est une excellente opportunité pour découvrir l’œnologie de manière progressive et structurée, grâce à une pédagogie accessible reposant sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie près de Nantes

À Carquefou, aux portes de Nantes et au cœur du vignoble nantais, ce cours d’œnologie se déroule dans un cadre calme et propice à l’apprentissage. Chaque formule associe théorie, exercices sensoriels et dégustations commentées afin de mieux comprendre la structure d’un vin, ses arômes et son équilibre en bouche. Un livre pédagogique est remis lors des ateliers pour prolonger l’expérience et approfondir les notions abordées.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’initiation est idéale pour poser les bases de la dégustation. Après une introduction aux grands principes, vous apprenez à observer la robe, reconnaître les arômes et analyser les sensations gustatives. La méthode VOG® vous aide à structurer vos perceptions et à juger le potentiel de garde d’un vin. Un jeu sensoriel vient compléter la séance avant une synthèse finale.

Cinq vins sont dégustés durant l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Domaine Mabileau. La sélection peut varier selon les stocks et les millésimes disponibles.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces sessions approfondies s’adressent aux amateurs souhaitant progresser pas à pas et mieux comprendre la diversité des vins et des terroirs.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation permet d’acquérir les bases essentielles de l’analyse sensorielle, de l’équilibre du vin et des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin met l’accent sur la reconnaissance olfactive et la mémoire des odeurs. Jeux sensoriels et dégustation appliquée vous permettent d’explorer des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis. Vous comparez l’expression des cépages et l’influence des sols et du climat à travers des vins comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète avec une initiation à la dégustation le matin et un approfondissement des arômes l’après-midi. Vous consolidez les fondamentaux, développez votre nez et améliorez votre capacité à décrire les vins grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent évoluer selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Envie d’une idée cadeau originale dans la région nantaise ? Optez pour un coffret cadeau œnologie près de Nantes. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie selon les disponibilités.