Cours d'Œnologie à Nîmes

Votre programme

Vous avez envie de mieux comprendre le vin et de développer votre sens de la dégustation dans le département du Gard ? Ce cours d’œnologie à Nîmes s’adresse aux amateurs curieux comme aux passionnés souhaitant décrypter les vins qu’ils dégustent au quotidien. C’est une belle opportunité pour s’initier aux secrets de l’œnologie grâce à une pédagogie progressive et concrète, structurée autour de la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Nîmes

À Nîmes, entre patrimoine romain et vignobles du sud de la vallée du Rhône, ce cours d’œnologie se déroule dans un cadre propice à l’apprentissage et à l’échange. Les ateliers privilégient une approche sensorielle du vin, alternant explications accessibles, exercices pratiques et dégustations commentées. L’objectif est de mieux comprendre l’équilibre d’un vin, son expression aromatique et son évolution. Un livre pédagogique est remis à chaque participant afin de prolonger l’expérience après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’initiation permet d’acquérir les bases essentielles de la dégustation. Vous apprenez à observer la robe d’un vin, à reconnaître les arômes dominants et à analyser les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à structurer vos perceptions et à exprimer votre ressenti avec un vocabulaire clair. Un jeu sensoriel vient compléter l’atelier avant une synthèse des notions abordées.

Cinq vins sont dégustés durant la séance, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection est proposée à titre indicatif et peut évoluer selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats plus complets s’adressent à celles et ceux qui souhaitent progresser étape par étape et approfondir leur compréhension du vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation permet de poser les bases de l’analyse sensorielle, de comprendre l’équilibre du vin et d’aborder les accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin est dédié à la mémoire olfactive et à la reconnaissance des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’analyser des vins comme un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis désireux de comprendre l’influence des cépages et des sols. Vous comparez des cuvées telles qu’un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète dans l’univers du vin. La matinée est consacrée aux bases de la dégustation, tandis que l’après-midi permet d’approfondir le travail sur les arômes et la mémoire olfactive. Vous gagnez en précision dans vos analyses grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale dans le Gard ? Le coffret cadeau œnologie à Nîmes permet d’offrir une expérience sensorielle enrichissante et conviviale. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.