Cours d'Œnologie à Paris 2ème

Votre programme

Vous avez envie de mieux décrypter le vin et d’aiguiser votre palais dans le département de Paris (75) ? Ce cours d’œnologie à Paris, dans le 2ème arrondissement, s’adresse à celles et ceux qui souhaitent dépasser les impressions intuitives pour comprendre les équilibres, les arômes et la structure d’un vin. C’est l’occasion idéale pour explorer l’art de la dégustation grâce à une pédagogie progressive et concrète, fondée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Paris

Au cœur de la capitale, ce cours d’œnologie offre une parenthèse sensorielle loin du rythme parisien. Les ateliers sont conçus pour favoriser l’observation, l’analyse et l’échange, en alternant contenus théoriques clairs, exercices pratiques et dégustations commentées. Vous apprenez à mieux comprendre la personnalité d’un vin, son équilibre et son potentiel d’évolution. Un livre pédagogique est remis à chaque participant afin de prolonger l’apprentissage après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’introduction permet de poser des bases solides en dégustation. Vous découvrez comment analyser la robe, reconnaître les principales familles d’arômes et interpréter les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à structurer vos perceptions et à exprimer votre ressenti avec un vocabulaire accessible. Un jeu sensoriel vient enrichir la séance avant une synthèse des notions clés.

Cinq vins sont dégustés durant l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection est donnée à titre indicatif et peut évoluer selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats plus approfondis s’adressent aux amateurs souhaitant progresser de manière structurée et enrichir leur culture vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation est consacré aux fondamentaux de l’analyse sensorielle, à l’équilibre du vin et aux bases des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin met l’accent sur la mémoire olfactive et la reconnaissance des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’analyser des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis souhaitant comprendre l’influence des cépages et des terroirs. Vous comparez des cuvées comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète dans l’univers du vin. La matinée est dédiée à l’acquisition des bases de la dégustation, tandis que l’après-midi approfondit le travail sur les arômes et la mémoire olfactive. Vous gagnez en précision dans vos analyses grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale à Paris ? Le coffret cadeau œnologie à Paris permet d’offrir une expérience sensorielle élégante et enrichissante. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.