Cours d'Œnologie à Reims

Votre programme

Envie d’aborder le vin avec davantage de méthode et de précision dans le département de la Marne ? Ce cours d’œnologie à Reims s’adresse à celles et ceux qui souhaitent mieux comprendre les mécanismes de la dégustation et affiner leur jugement sensoriel. Dans une ville emblématique des grands terroirs, c’est l’opportunité idéale pour approfondir l’œnologie grâce à une approche structurée et progressive, fondée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Reims

À Reims, capitale historique du champagne et carrefour de cultures viticoles, ce cours d’œnologie propose une immersion pédagogique axée sur l’analyse et la compréhension du vin. Les séances alternent explications accessibles, exercices sensoriels ciblés et dégustations commentées afin de mieux appréhender l’équilibre, la structure et l’expression aromatique des vins. Un livre pédagogique est remis à chaque participant pour consolider les acquis après l’atelier.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Ce format d’introduction permet de poser des bases solides en dégustation. Vous apprenez à observer la robe, à identifier les grandes familles d’arômes et à analyser les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à organiser vos perceptions et à formuler un avis clair et argumenté. La séance se conclut par un jeu sensoriel et une synthèse des notions essentielles.

Cinq vins sont dégustés au cours de l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Maison Ogier Rasteau 2023 rouge. La sélection est donnée à titre indicatif et peut évoluer selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces sessions plus approfondies s’adressent aux amateurs souhaitant progresser de façon structurée et enrichir leur culture vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation aborde les fondamentaux de l’analyse sensorielle, l’équilibre du vin et les bases des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin est centré sur la reconnaissance olfactive et la mémoire des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’explorer des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis désireux de comprendre l’influence des cépages et des sols. Vous comparez des cuvées comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète dans l’univers du vin. La matinée est consacrée aux bases de la dégustation, tandis que l’après-midi approfondit le travail sur les arômes et la mémoire olfactive. Vous gagnez en finesse d’analyse grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau raffinée en Champagne ? Le coffret cadeau œnologie à Reims permet d’offrir une expérience sensorielle enrichissante. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.