Cours d'Œnologie près de Rouen

Votre programme

Vous souhaitez mieux comprendre le vin et affiner vos sensations lors d’une dégustation guidée dans le département de la Seine-Maritime ? Ce cours d’œnologie près de Rouen, organisé à Saint-Étienne-du-Rouvray, se situe à environ 10 minutes du centre historique rouennais. C’est l’occasion idéale pour découvrir les saveurs du vin et acquérir des bases solides grâce à une approche progressive fondée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie près de Rouen

À Saint-Étienne-du-Rouvray, aux portes de Rouen et de la vallée de la Seine, ce cours d’œnologie se déroule dans un cadre accessible et propice à l’apprentissage. Chaque formule combine apports théoriques, exercices sensoriels et dégustations commentées afin de mieux comprendre la structure d’un vin, d’identifier ses arômes et d’analyser son équilibre en bouche. Un livre pédagogique est remis à chaque participant pour prolonger l’expérience après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette initiation est idéale pour poser les bases de la dégustation. Après une présentation des notions essentielles, vous apprenez à observer la robe d’un vin, à reconnaître les arômes et à analyser les sensations gustatives. La méthode VOG® vous aide à structurer vos perceptions et à exprimer votre ressenti avec clarté. Un jeu sensoriel vient compléter la séance avant une synthèse finale.

Cinq vins sont dégustés durant l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection peut varier selon les stocks et les millésimes disponibles.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces sessions approfondies s’adressent aux amateurs souhaitant progresser étape par étape et mieux comprendre la diversité des vins et des terroirs.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation permet d’acquérir les bases de l’analyse sensorielle, de l’équilibre du vin et des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin est centré sur la reconnaissance olfactive et la mémoire des odeurs. Jeux sensoriels et dégustation appliquée vous permettent d’explorer des vins comme un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis. Vous comparez l’expression des cépages et l’influence des sols et du climat à travers des vins tels qu’un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète avec une initiation à la dégustation le matin et un approfondissement des arômes l’après-midi. Vous consolidez les fondamentaux, développez votre nez et améliorez votre capacité à décrire les vins grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent évoluer selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous cherchez une idée cadeau originale en Normandie ? Optez pour un coffret cadeau œnologie près de Rouen. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.