Cours d'Œnologie à Saint-Étienne

Votre programme

Vous souhaitez affiner votre perception du vin et mieux comprendre ses subtilités dans le département de la Loire ? Ce cours d’œnologie à Saint-Étienne s’adresse aux amateurs désireux d’acquérir des repères solides pour analyser un vin avec méthode et précision. C’est une excellente occasion de s’immerger dans l’univers de la dégustation grâce à une pédagogie progressive et accessible, fondée sur la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Saint-Étienne

À Saint-Étienne, ville de caractère au carrefour des influences du Massif central et de la vallée du Rhône, ce cours d’œnologie propose une approche concrète et structurée du vin. Les ateliers privilégient l’apprentissage par les sens, en alternant explications claires, exercices sensoriels et dégustations commentées. L’objectif est de mieux comprendre la structure d’un vin, son équilibre et son expression aromatique. Un livre pédagogique est remis à chaque participant afin de prolonger l’expérience après la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule d’initiation permet de poser des bases solides en dégustation. Vous apprenez à observer la robe d’un vin, à identifier les grandes familles d’arômes et à analyser les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à organiser vos perceptions et à formuler un avis clair et structuré. Un jeu sensoriel vient compléter la séance avant une synthèse des notions essentielles.

Cinq vins sont dégustés durant l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 Domaine Mabileau. La sélection est proposée à titre indicatif et peut varier selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces formats approfondis s’adressent à celles et ceux qui souhaitent progresser de manière structurée et enrichir leur culture vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation aborde les fondamentaux de l’analyse sensorielle, l’équilibre du vin et les principes des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin est consacré à la mémoire olfactive et à la reconnaissance des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’explorer des vins comme un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis souhaitant comprendre l’influence des cépages, des sols et des climats. Vous comparez des cuvées telles qu’un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète dans l’univers du vin. La matinée est dédiée aux bases de la dégustation, tandis que l’après-midi permet d’approfondir le travail sur les arômes et la mémoire olfactive. Vous gagnez en finesse d’analyse grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale dans la région stéphanoise ? Le coffret cadeau œnologie à Saint-Étienne permet d’offrir une expérience sensorielle enrichissante et conviviale. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.