Cours d'Œnologie à Strasbourg

Votre programme

Envie de mieux comprendre le vin et d’affiner votre sens de l’analyse dans le département du Bas-Rhin ? Ce cours d’œnologie à Strasbourg s’adresse aux amateurs curieux comme aux passionnés souhaitant acquérir des repères fiables pour décrypter ce qu’ils dégustent. C’est une excellente occasion pour explorer le monde de l’œnologie grâce à une pédagogie progressive, structurée autour de la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Strasbourg

À Strasbourg, carrefour culturel entre tradition alsacienne et influences européennes, ce cours d’œnologie propose une approche méthodique et accessible du vin. Les ateliers alternent explications claires, exercices sensoriels ciblés et dégustations commentées afin de mieux comprendre la structure d’un vin, son équilibre et sa palette aromatique. Un livre pédagogique est remis à chaque participant pour approfondir les notions vues pendant la séance.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Cette formule est idéale pour acquérir les bases indispensables de la dégustation. Vous apprenez à observer la robe, à identifier les principales familles d’arômes et à analyser les sensations en bouche. La méthode VOG® vous aide à structurer vos perceptions et à formuler un avis clair et argumenté. Un jeu sensoriel vient enrichir la séance avant une synthèse des points clés.

Cinq vins sont dégustés au cours de l’atelier, parmi lesquels, à titre indicatif, un Château Grand Renom Bordeaux blanc 2023, un Domaine du Causse d’Arboras Languedoc blanc 2023 ou un Rasteau rouge Maison Ogier 2023. La sélection est donnée à titre indicatif et peut évoluer selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces sessions approfondies s’adressent à celles et ceux qui souhaitent progresser étape par étape et enrichir leur culture vin.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation aborde les fondamentaux de l’analyse sensorielle, l’équilibre du vin et les bases des accords mets et vins. Vous dégustez notamment, à titre indicatif, un Chablis Les Chanoines 2022, un Médoc Château Patache d’Aux 2021 et un Rivesaltes ambré Domaine Cazes.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin est consacré à la mémoire olfactive et à l’identification des odeurs. Jeux sensoriels, orgue à parfums et dégustation appliquée vous permettent d’analyser des vins tels qu’un Gewurztraminer d’Alsace 2021, un Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018, selon disponibilités.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis souhaitant comprendre l’influence des cépages et des sols. Vous comparez des cuvées comme un Pommard 2022, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

La journée œnologie propose une immersion complète dans l’univers du vin. La matinée est dédiée aux bases de la dégustation, tandis que l’après-midi approfondit le travail sur les arômes et la mémoire olfactive. Vous gagnez en précision dans vos analyses grâce à de nombreuses dégustations et à des comparaisons de millésimes. Un livret pédagogique et des accessoires sont inclus. Les vins dégustés sont mentionnés à titre indicatif et peuvent varier selon les disponibilités.

Coffret cadeau

Vous recherchez une idée cadeau originale en Alsace ? Le coffret cadeau œnologie à Strasbourg permet d’offrir une expérience sensorielle enrichissante et conviviale. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie en fonction des disponibilités.