Stage de Création en Chocolat près du Havre

Votre programme

Vous êtes passionné de pâtisserie et plus particulièrement de chocolat ? Vous connaissez déjà les bases permettant de le travailler mais vous manquez encore de technique ? Ce stage dédié aux créations en chocolat est exactement ce qu'il vous faut pour progresser ! Une pâtissière professionnelle encadre l'activité et vous livre tous les secrets pour réussir.

Votre stage de création artistique en chocolat près du Havre

Le stage prend place dans le laboratoire d'une pâtissière passionnée, au cœur du village normand de Saint-Martin-du-Manoir, à seulement 20 minutes du Havre. À votre arrivée, elle vous accueille, seul ou en compagnie d'un binôme, le cours étant privatif. Vous faites connaissance et échangez avec la professionnelle pour qu'elle puisse déterminer votre niveau. Puis, vous passez à la pratique.

L'activité s'étend sur 3 jours entiers, pendant lesquels vous pouvez être hébergé sur place (en option). Pour participer, il vous faut impérativement maîtriser les bases du tempérage du chocolat, un procédé qui vous sera utile tout au long du stage. Vous allez bénéficier des connaissances et du savoir-faire d'une professionnelle qualifiée, qui va vous dispenser une formation de qualité et vous apprendre des techniques d'artisanat.

Déroulement du stage

L'objectif du stage est la réalisation d'une composition florale en chocolat que vous allez créer étape par étape, sur les 3 jours de formation.

Jour 1

La première partie du stage est dédiée à la conception : la journée commence par 45 min de réflexion sur l'apparence que vous voulez donner à votre pièce. Vous la dessinez et explorez différentes perspectives pour lui donner vie sur le papier. Puis, vous passez à la création des moulages et de la structure principale de votre composition florale en chocolat.

Jour 2

Le lendemain, vous vous attelez à la réalisation des fleurs et des tiges de votre structure. Tout au long de l'atelier, la professionnelle vous accompagne, vous montre et vous explique les différentes façons de procéder. Ses conseils sont toujours donnés avec pédagogie et bienveillance : vous gagnez en connaissances et en expérience.

Jour 3

Le dernier jour est consacré au montage de votre création et à sa mise en couleur. Vous réalisez et assemblez également ses feuilles. C'est la partie finale, qui révèle la beauté de votre structure en chocolat. C'est aussi une étape délicate qui demande douceur et dextérité. Enfin, vous pouvez admirer le magnifique résultat de ces 3 jours de travail !

Offrez une activité inoubliable à un passionné

Vous cherchez un cadeau pour un de vos proches qui aime travailler le chocolat et souhaite se perfectionner ? Offrez-lui ce stage de création artistique situé en Seine-Maritime et encadré par une pâtissière professionnelle et passionnée ! Il apprendra tout ce qu'il faut savoir pour réussir de superbes pièces en chocolat. Pour cela, c'est très simple : choisissez l'option de coffret cadeau.