Cours d'Œnologie et Dégustation à Toulouse

Votre programme

Envie d’apprendre à déguster le vin comme un connaisseur, sans jargon inutile ? Offrez-vous un cours d’œnologie à Toulouse conçu pour mettre des mots sur vos sensations, affiner votre palais et comprendre ce qui fait l’équilibre d’un vin. Encadré par un expert passionné, vous progressez à votre rythme grâce à une pédagogie claire, accessible et structurée autour de la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).

Votre cours d'œnologie à Toulouse

Au cœur de la ville rose, ce cours d’œnologie vous invite à explorer l’univers du vin dans une ambiance conviviale et studieuse, typique du Sud-Ouest. Chaque formule associe théorie, exercices sensoriels et dégustations guidées afin de développer votre analyse visuelle, olfactive et gustative. Un livre pédagogique est remis lors des ateliers pour prolonger l’expérience et ancrer durablement les acquis.

Les formules proposées

Le B.A.-BA du vin - 2 heures

Ce format court est idéal pour découvrir les bases de la dégustation et apprendre à exprimer ses sensations avec justesse. Après une introduction au vocabulaire œnologique, vous alternez apports théoriques et dégustation appliquée de cinq vins. Vous apprenez à analyser la robe, identifier les arômes, comprendre la structure du vin et à juger son potentiel de garde grâce à la méthode VOG®.

Parmi les vins dégustés, vous pourrez notamment découvrir le Château Grand Renom, Bordeaux 2023 blanc, le Domaine du Causse d’Arboras, Languedoc 2023 blanc ou encore le Domaine Mabileau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 rouge. La sélection est donnée à titre indicatif et peut varier selon les millésimes et les disponibilités.

Cours d’œnologie de 4 heures - 3 niveaux au choix

Ces sessions approfondies s’adressent à ceux qui souhaitent progresser pas à pas et mieux comprendre la richesse des terroirs français et internationaux.

• Le niveau 1 - Initiation à la dégustation pose les bases essentielles. Vous travaillez l’équilibre du vin, l’analyse sensorielle et les accords mets et vins à travers la dégustation de sept vins, comme le Domaine Laroche Chablis 2022, le Château Patache d’Aux Médoc 2014 ou le Domaine Cazes Rivesaltes ambré, à titre indicatif.
• Le niveau 2 - Les arômes du vin met l’accent sur la mémoire olfactive et la reconnaissance des arômes. Vous dégustez notamment, selon disponibilité, un Gewurztraminer d’Alsace Maison Schwach 2021, un Châteauneuf-du-Pape 2022 ou un Saint-Émilion Grand Cru 2018.
• Le niveau 3 - Cépages et terroirs s’adresse aux amateurs avertis. Il permet de comparer l’expression des cépages selon les sols et les climats, avec des vins comme un Pommard 2022 Maison Albert Bichot, un Crozes-Hermitage 2022 ou un Cahors 2016, à titre indicatif.

Journée œnologie

Pour une immersion complète, la journée œnologie associe le niveau 1 le matin et le niveau 2 l’après-midi. Vous approfondissez les fondamentaux de la dégustation puis développez votre nez grâce à des exercices sensoriels avancés et des comparaisons de millésimes. Parmi les vins dégustés figurent notamment un Chablis 2022, un Pommard Clos des Ursulines ou un Châteauneuf-du-Pape, à titre indicatif. Un livret pédagogique et des accessoires sont offerts.

Coffret cadeau

Envie d’une idée cadeau originale en Occitanie ? Optez pour notre coffret cadeau œnologie à Toulouse. Le bénéficiaire pourra choisir librement la date et la formule de son cours d’œnologie selon les disponibilités.